Вешенки маринованные

029Маринованные вешенки по вкусу мало уступают другим грибам, приготовленные в домашних условиях способны украсить даже праздничный стол. Вкусны просто с луком/ маслом либо промыть маринованные вешенки и добавлять в мясные салаты, запечь в духовке с репчатым луком, сметаной и сыром, потушить со свежей капустой либо картошкой, сделать икру с морковью/сочным лучком, запеканку….. Вешенки 100% съедобные и готовятся просто, варить до готовности минут 25 и воду сливать не нужно. То есть грибы долго не «мучают», промыли и можно приготовить вкусный рецепт маринования вешенки. Готовится быстро, можно закрывать на зиму либо сразу есть.  Ароматные грибочки хорошо стоят в банках всю зиму. Другие рецепты приготовления здесь.

 

Вешенки маринованные рецепт

  • Грибы (у меня лесные) -1,200 г.
  • Для маринада:
  • На 1 литр воды
  • Столовый (9%) уксус — 75 мл.
  • Или уксусной эссенции(70%) — 10 мл.
  • Душистый перец — 10 гор.
  • Пять лавровых листиков
  • Черный перец — 15 шт.
  • Гвоздика — 5 бутонов
  • Соль крупная — 60 гр.
  • Сахар -30 гр

Приготовление

025031
 

 

 

 

 

 

Грибочки разобрать, крупные шляпки нарезать кусочками, а вязкие ножки лучше обрезать, хорошо промыть. Подготовленные грибы переложить в кастрюлю, залить холодной водой. Добавить две столовые ложки соли, полторы сахара и довести до кипения. Постоянно помешивая варить на среднем огне двадцать минут. Когда пена перестанет образовываться положить пряности, через пять минут добавить пять столовых ложек уксуса или десертную ложку эссенции. Маринованные вешенки тщательно перемешать и заполнить стерилизованные банки, грибочки должны быть полностью залиты маринадом. В банки можно бросить рубленые дольки чеснока, если маринование на зиму сразу закатать и накрыть чем нибудь теплым на сутки. Банки с грибами можно хранить при комнатной температуре. Если маринованные вешенки предназначены сразу для еды, достаточно переложить остывшие грибочки в банки и убрать в холодильник. На следующий день вкусная закуска готова.

Добавить комментарий