001

Копченый гусь пропитанный горячим ароматным дымом обладает особенным (сладковатым) привкусом и всегда считался деликатесным продуктом. А закопченный в домашних условиях получается особенно сочный с нежным мясом. Чтобы вкусно закоптить гуся необходимо выбирать молодую птицу со светлой шкуркой и толстой грудкой. В домашних условиях можно закоптить гуся холодным и горячим способом. Холодное копчение процесс длительный + […]