Щука обыкновенная водится во многих пресноводных водоёмах и нередко попадается на крючок. В домашних условиях из нее готовят котлеты, жарят или варят уху, но мало кто решается на копчение щуки. Считается, что эта нежирная рыба со специфическим вкусом не подходит для копчения. Хотя щука приготовленная в коптильне горячего копчения довольно вкусная, особенно осенью когда накопит […]