фото

У этого красивого гриба несколько названий: шампиньон луговой, настоящий, обыкновенный, и народное печерица.  Шампиньон луговой крепкий съедобный гриб из многочисленного семейства шампиньонов. Они распространены повсеместно, растут в Европе и Азии, встречаются в горах, лесах, степях, равнинах…. Обыкновенны в Беларуси, Украине, средней полосе, растут в северном климатическом поясе, часто встречаются в Карелии. Большинство видов съедобные и […]

Саркосцифа алая

Весной в лесу часто встречаются красные грибы похожие на чашечку, это саркосцифа алая. Названия у нее разные: саркосцифа австрийская, саркосцифа киноварно — красная, народные «красное блюдце», «бабушкино ухо» кстати, нередко плодовые тела действительно очень похожи на человеческое ушко. Британцы называют эту саркосцифу «алый кубок эльфа», «алая чашечка». Растут они ранней весной, местами снег лежит, а […]

025

Маринованные вешенки по вкусу мало уступают другим грибам, приготовленные в домашних условиях способны украсить даже праздничный стол. Вкусны просто с луком/ маслом либо промыть маринованные вешенки и добавлять в мясные салаты, запечь в духовке с репчатым луком, сметаной и сыром, потушить со свежей капустой либо картошкой, сделать икру с морковью/сочным лучком, запеканку….. Вешенки 100% съедобные […]

007

Поздние вешенки широко распространенные древесные грибы. Растут поздней осенью на засыхающих/живых лиственных деревьях, валежнике и пнях ивы, осины, ольхи, березы ….. Собственно этот вид пластинчатых грибов не настоящая вешенка, микологи давно присвоили ему род панеллюс поздний. Народные названия звучат проще; вешенка поздняя, зелёная, ольховая и почему-то ивовая свинуха? Поздняя вешенка начинает расти при значительном понижении […]

021

Виды лесных опят разные; летние, осенние, зимние, толстоногие опята. Последние принято считать второй волной, они растут вслед за осенними опятами. Появляются эти грибы обычно в конце сентября — начале октября и растут вплоть до первых заморозков. В лесу часто встречаются трухлявые стволы где растут переросшие лопухи осенних, а рядом крохотные толстоногие «гвоздики», также нередко соседство […]

036

Чернушки можно солить на зиму сразу в банках. Рецепт простой, вкусный и по силам даже начинающим хозяйкам. Засолка груздей в домашних условиях старинный способ сохранить грибы на зиму. Тогда солили бочками, ведь картошка — соленые грибы были обычными на крестьянских и монашеских столах. Любили хрустящие грибочки русские цари, для которых специально собирали белые грузди в […]

005

Опята вкусные грибы которые в домашних условиях можно солить на зиму, мариновать, замораживать, делать грибную икру, закрыть в масле… Ароматным лесным опятам подойдет любой из рецептов. В домашних условиях солить опята на зиму можно горячим и холодным способом. Рецепты засола практически не отличаются от других пластинчатых грибов и солить можно в банках, кастрюлях, ведрах…. Многим […]

001

В домашних условиях можно приготовить вкусную заготовку, опята в томатной заливке на зиму. Банки с маринованными в томате грибами расходятся на ура. Интересно, но чем дольше хранится грибная заготовка зимой, тем пикантнее и насыщеннее вкус. Опята в томатном соусе хороши как самостоятельная закуска и дополнения ко вторым блюдам. Продукты простые, приготовление опят в заливке несложное, […]

003

Опята как многие лесные грибы несложно заморозить на зиму в домашних условиях. Нужны лишь холодильник и время чтобы подготовить опята к заморозке. Рецепты разные, можно морозить на зиму вареные, жареные, даже сырые, пакетик таких грибочков избавит от незапланированного похода в магазин, недаром зовут лесное мясо. Их вкусно жарить с картошкой, в сметане, можно лепить вареники […]

016

Собирать и мариновать опята сплошное удовольствие, грибочки вкусные, растут кучно, небольшие и редко червивые. К тому же обладают лесным привкусом сохраняющимся даже при мариновании опят на зиму. Банки грибов с уксусом хорошо хранятся и отменная закуска к любому столу. Мариновать грибы опята в домашних условиях несложно, с этим справится даже начинающая хозяйка. Рецепты маринования разные, […]