marinovannie_opyata_s_chesnokom-126170

Как исправить если в грибах много уксуса, так часто случается когда люди впервые маринуют грибочки, делают грибную икру. Добавила много уксуса, а грибная мякоть пористая словно губка хорошо впитывает все излишки. Обидно выкидывать с любовью приготовленные заготовки, но, что делать? Попробуйте исправить досадную ошибку, Повторно закатывать банки нельзя, хранят маринованные грибы в холодильнике и используют […]

19

Содержание Зимние опята фото и описание Как приготовить зимние опята Как мариновать зимние опята     Съедобные грибы можно собирать даже поздней осенью!!! Почти повсеместно растут зимние опята, которые появляются когда температура опускается ниже десяти градусов. Зимние опята массово растут когда в лесу промозгло, зябко, дождливо. Грибочки уникальные, в морозы подовые тела замерзают, в оттепели оживают […]

689767896-696x462

Вешенки грибы внесезонные, продаются летом и зимой, в лесу растут до поздней осени.Эти вкусные грибочки готовить одно удовольствие. Чистые, молоденькие очень нежные, дома можно приготовить быстро и любым способом. Вкусны жаренные, тушеные, в кляре, маринованные…. Прекрасно сочетаются с мясом, рыбой, овощами, крупами. Вешенки грибы полезные, содержат много аминокислот и витаминов необходимых для организма людей. Необходимо […]

Tricholoma_-equestre

Грибы зеленушки фото и описание Гриб зеленушка как готовить Как чистить грибы зеленушки Гриб зеленушка или рядовка зеленая растет практически на всей территории бывшего СССР. Предпочитает песчаные/супесчаные почвы в разреженных хвойных, смешанных лесах, у нас сосняках лишайниковых и вересковых. Часто зеленые рядовки растут вдоль лесных тропинок, просеках, доводилось собирать на пляже. Зеленушки имеют местные (собственные) […]

6133124351_2382b23f3c_z

Замораживать можно многие грибы, в том числе лисички. Растут солнечные грибочки до октября, еще можно успеть заморозить лисички на зиму. В домашних условиях замораживают в морозилке (- 18 гр) холодильника. Правда грибы потеряют уникальный аромат и замораживать надо правильно. Свежие (сырые) грибочки после замораживания часто приобретают горький вкус. Поэтому грибы лисички замораживают только после тепловой […]

67187904_1290960981_Tartaletki_s_gribami

Грибы опята (особенно осенние) вкусные в любом приготовлении, маринованные, свежие, соленые. А грибная икра из опят вообще вкуснятина которую легко сделать самостоятельно! Икра из свежих грибов универсальное блюдо; гренки, тарталетки, волованы, начинка для пирожков, блинчиков, картофельных зраз, голубцов, запеканок…. Рецептов вкусной икры из грибов много. Можно сделать грибную икру из опят с чесноком, луком либо […]

preview (65)

Рыжики можно мариновать на зиму, правда большую часть специфического привкуса уничтожит уксус. В домашних условия можно мариновать рыжики с минимальной потерей рыжиковой вкуснятины. Например приготовить грибы по рецепту с лимонной кислотой вместо уксуса либо не использовать пряности. Маринуем все виды рыжиков, вкус и аромат грибов одинаковый. Конечно лучшие для маринования маленькие и средние сосновые рыжики. […]

rozites_caperatus1

Гриб колпак кольчатый вездесущ и растет почти везде. Называют колпачок по разному, грибы курочки, турки, лесные шампиньоны….. Появляются тяжеленькие, крепкие грибочки в июле и встречаются до конца сентября. Растут колпаки кольчатые повсеместно, в влажных смешанных лесах и березовых рощах, сосновых борах…. В Европе колпаки кольчатые признаны деликатесом, Россия считает поганками. И правда вид колпачков не […]

IMGP7234

Как чистить волнушки для засолки Засолка волнушек; холодный способ Засолка волнушек; горячий способ Сколько варить грибы волнушки для засолки       Волнушки прекрасные грибочки для засолки, мякоть плотная, хрустящая. Солить волнушки (волнухи, волжанки) на зиму, в домашних условиях довольно просто. Способов всего два, холодный, горячий! Рецепты засола отличаются количеством, составом пряностей и приправ. Волнушки […]

preview (91)

Маринуем подосиновики на зиму. Маринованные и соленые грибы традиционная закуска россиян, вкусные грибочки из баночки любимые в будни и праздники. Готовят маринованные подосиновики по разным рецептам, все вкусно. Испортить своеобразный вкус и аромат лесных грибов можно только большим количеством пряностей. Итак, маринуем подосиновики на зиму в банках. Рецепты без стерилизации. Собранные грибы чистят, ножки обязательно […]