003

Опята как многие лесные грибы несложно заморозить на зиму в домашних условиях. Нужны лишь холодильник и время чтобы подготовить опята к заморозке. Рецепты разные, можно морозить на зиму вареные, жареные, даже сырые, пакетик таких грибочков избавит от незапланированного похода в магазин, недаром зовут лесное мясо. Их вкусно жарить с картошкой, в сметане, можно лепить вареники […]

016

Собирать и мариновать опята сплошное удовольствие, грибочки вкусные, растут кучно, небольшие и редко червивые. К тому же обладают лесным привкусом сохраняющимся даже при мариновании опят на зиму. Банки грибов с уксусом хорошо хранятся и отменная закуска к любому столу. Мариновать грибы опята в домашних условиях несложно, с этим справится даже начинающая хозяйка. Рецепты маринования разные, […]

053

Сухой груздь (белый подгруздок или сухарь) гриб семейства сыроежки. Встречается с августа до поздней осени, растет в лиственных лесах и смешанных с хвойными деревьями. Чаще рядом с водой (озера, реки…). Почвы разные; песчаные, торф, зеленые мхи, густая трава, затоптанные поляны, видела подгруздки даже в городском парке. Похожие на них скрипицы, осиновые грузди и подобные виды […]

008

Грибы лесные вешенки встречаются практически во всех лесах России. Растут лесные вешенки на поваленных и сухостойных лиственных деревьях, пнях, валежнике. Могут встречаться на тополях в городских парках, дачных участках и садах. Плодовые тела многочисленны и часто образуют ярусы.             Эти съедобные грибочки начинают расти в мае и попадаются до сильных […]

023

Эти грибы редко попадают в корзинку грибника, хотя горькушки можно солить и мариновать. Растут горькухи практически в любом лесу до поздней осени + большими семейками и набрать для засолки на зиму можно без проблем. У этих невзрачных кирпично-красных грибов много названий; горькухи, горькие грузди, горянки, горчак… Все характеризуют едкий вкус горчака, рекордсмена среди млечников по […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Содержание Гриб дождевик фото и описание Как приготовить гриб дождевик Дождевик гриб неприхотливый, растет в лесах, полях, дворах, парках, садах, дачных участках…. Встречается с июня по октябрь на различных почвах, гниющих пнях и поваленных деревьях. Растет одиночно и большими группами. Дождевик гриб странный, без настоящих шляпки/ножки, пластинок или трубчатого слоя нет, споры созревают внутри и […]

034

Солянка с грибами и капустой на зиму, это закуска, полноценное второе или суп. Идеальное блюдо для людей соблюдающих пост и стремящихся похудеть. Зимой баночка солянки с ароматными грибочками и овощами настоящая находка для вечно занятых хозяек. Рецепт приготовления довольно простой + банки с грибной солянкой не обязательно стерилизовать. Грибной сезон продолжается поэтому попробуйте приготовить на […]

4426

Грибы зонтики встречаются повсеместно, нет их наверно только на Крайнем Севере. Зонты встречаются с августа в смешанных и хвойных лесах, лугах, вдоль лесных дорожек, зарастающих полях, рядом с животноводческими фермами…. Для роста выбирают песчаные и супесчаные почвы богатые питательными веществами, унавоженные или с толстой лесной подстилкой. Зонтики часто соседствуют с навозниками/ шампиньонами, предпочитают открытые места, […]

030

Читатели блога спрашивают есть ли сейчас грибы в Карелии. Мой грибной лес в двух шагах от дома, гуляю по нему каждый день и легко набираю разных грибочков на весь год. Обычно первые грибы Карелии начинают собирать в конце июня. В теплую погоду появляются летние опята, сыроежки, подберезовики, подосиновики, немного позднее беленькие грибочки. Съедобные грибы растут […]

013

От лесных собратьев белые грибы отличаются превосходным вкусом. Плотная мякоть сладковатая, очень вкусная в любом рецепте. В домашних условиях можно приготовить белые грибы с рыбой, мясом, курицей, пожарить с картошкой, потушить в сметане, сливках, сделать начинки для блинов, пирогов/кулебяк, вареников. Приготовить суп из свежих или сушеных белых грибов, в общем хороши в любом блюде. И […]