Горбуша в духовке

Горбуша рыба не жирная и ее лучше запекать духовке. А чтобы она оставалась сочной маринуют в смеси майонеза, сока лимона и лука в течении 30-40 минут. Горбуше не требуется большое количество специй, достаточно черного перца, соли, сока лимона, они подчеркнут вкус и аромат рыбы. Запекают ее в духовке разными способами, в фольге или форме, с добавлением овощей или просто рыбку. Пара моих любимых рецептов, попробуйте приготовить по ним, запеченная в духовке горбуша получается вкусной и сочной.

Горбуша запеченная в духовке рецепт

  • Тушка горбуши -1,500 г.
  • Растительное масло-10 мл.
  • Молоко — один литр
  • Соль 60-70 г.

Как приготовить

Вкусная мягкая, сочная, а главное очень полезной получается горбуша замоченная в крепко посоленном молоке. Тушку разделать на филе которое нарезать порционными кусочками и вымочить 7-10 минут в молоке. Его предварительно сильно солят, примерно две столовые ложки на литр молока. Долго вымачивать нельзя, будет крепко соленая. Рыбное филе обсушить бумажным полотенцем и выложить на смазанный маслом противень кожей вниз. Духовку разогреть до 180-200 градусов, вставить противень с филе рыбы на 10-15 минут, время запекания зависит от величины кусочков. Сочную запеченную горбушу подаем на стол с рисом или картофелем и легким овощным салатом. Вкусно просто пальчики оближешь!

 

Сочная горбуша с овощами запеченная в духовке рецепт

  • Рыба -700 грамм
  • Картофель-300-400 г.
  • Репчатый лук 100 г.
  • Шампиньоны 100 г.
  • Помидоры-400 г.
  • Сливочное масло
  • Пучок укропа
  • Лимон
  • Соль

Как приготовить

Форму для запекания в духовке смазать маслом, на дно уложить нарезанный тонкими ломтиками картофель. Посолить, выложить помидоры порезанные кружочками, посыпать зеленью и ломтиками шампиньонов. Филе или кусочки горбуши (1-1,5 см) полить соком лимона, разложить поверх зелени. Каждый кусочек полить чайной ложкой растопленного масла, засыпать кружочками репчатого лука, посолить по вкусу.

Форму с подготовленным блюдом накрыть пищевой фольгой очень плотно, чтобы не было выхода пара. Духовку нагреть до 190 градусов и запекать горбушу с овощами около часа. Такое запеченное в духовке блюдо вкусное и абсолютно не требует присмотра. За десять минут до готовности можно снять фольгу, а сверху посыпать тертым сыром. Получится сочная вкусная рыбка запеченная в духовке вместе с гарниром.

Еще вкусный проверенный рецепт сочной горбуши запеченной в духовке тут.

Добавить комментарий