Калина обыкновенная

  •  Ягода калина польза и вред
  • Калина на зиму

Калина обыкновенная ценнейший дар природы, которым лечились и питались наши предки. Сейчас она незаслуженно забыта и красные ягодки висят на кустах всю зиму. Раньше почти у каждой хозяйки был запасен на зиму мешочек с сушеной обыкновенной калиной. Незаметно она перешла в разряд декоративных растений, а лечебные свойства забылись.

 

3cc4c6e8357dКрасная калина действительна красива, это невысокий ветвистый кустарник, реже деревце высотой 23,5 метра, растет на влажных, но не сырых почвах. В конце мая, начале июня калина обыкновенная зацветает белыми собранными в круглый щиток цветами. Примечательно, что сначала по краям распускаются крупные цветы, они без тычинок и пестика, служат только для привлечения насекомых. Пройдет около недели, прежде чем расцветут мелкие цветочки в середине, это будущие ягодки калины обыкновенной.

 

40095__fruits-viburnum_pВ летнюю жару кустарник совсем неприметен на фоне буйной зелени, зато поздняя осень ее время. Налитые густым рубиновым соком ягодки очень украшают хмурый лесВкус калины обыкновенной со своеобразной горечью, немного терпкий, поэтому собирать плоды лучше после первых морозов. Тогда промерзшие ягодки более сочные, но легкая горчинка остается. Калина обыкновенная имеет необычный запах (валериана) своеобразная у нее и косточка, довольно крупная в форме сердечка. Произрастает горькая ягода на территории лесной зоны России от запада до востока, есть обыкновенная калина в Карелии.

 

Калина красная полезные свойства

getImage (1)Калина обыкновенная обладает многими полезными свойствами, целебны ягоды, кора, цветы и косточки калины. Используют свежие плоды и отвары, настои, наружно, в составе сборов. Красная калинка приносит пользу больным, здоровым, детям и взрослым, в любом виде она оказывает благотворное воздействие на организм. Зрелые плоды обыкновенной калины содержат большое количество веществ полезных для человека. По содержанию железа, аскорбиновой кислоты она превосходит даже цитрусовые.

 

В красной ягоде присутствуют очень редкие кислоты валериановая и изовалериановая, благодаря им она имеет такой аромат. Есть урсоловая, муравьиная и другие органические кислоты. Обыкновенная калина обыкновенная содержит флавоноиды, каротин, полисахара, витамин С, Р, Е, В9, А, пектиновые веществ, много нужного сердцу калия, кальция и других не менее полезных веществ, это обуславливает ее пользу. Только надо помнить, что ягоды не таблетки, мгновенного эффекта не будет, обыкновенная калина действует постепенно.

 

  • Калина обыкновенная полезна при заболеваниях сахарным диабетом, если он не осложнен подагрическим артритом. Использование красной калины в составе сборов и свежем виде значительно повышает качество жизни.
  • Особенно полезна обыкновенная калина в любом виде при сердечно-сосудистых болезнях и нервных заболевания. Действуя как диуретик помогает бороться с отёками сердечного происхождения, снижает артериальное давление. Полезна красная калина при бессоннице, истерии, судорожных состояниях и эпилепсии.
  • Отвар калиновых ягод с медом поможет при лечении респираторных заболеваниях, охриплости голоса. Полезна обыкновенная калина при бронхитах, тонзиллитах, в лечении застарелого кашля, бронхита курильщика (симулирует отход мокроты).
  • Пользу приносят пектиновые вещества красной калины,они способствуют эффективному очищению организма, стимулируют выработку желудочного сока, калиновая горечь повышает аппетит.
  • Полезна обыкновенная калина для полноценной работы органов кроветворения, нормализует состав крови, эластичность и проницаемость капилляров. Снижает уровень плохого холестерина, чем предупреждает развитие атеросклероза.
  • Показана при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, язве желудка, холецистите, желчнокаменной болезни, нарушениях обмена веществ, хронических запоров. А отвар калиновых косточек полезен при расстройстве желудка.
  • Полезна калина обыкновенная как общеукрепляющее средство, высокое содержание аскорбиновой кислоты и витаминов повышает жизненный тонус, что усиливает сопротивляемость организма болезням.
  • Пользу принесут красные ягодки калины беременным женщинам, но лечение корой им противопоказано. Отвары коры калины обыкновенной усиливают тонус матки, что может привести к выкидышу. В тоже время они уменьшают или останавливают послеродовые и менструальные кровотечения.

Красная калина содержит пурины, поэтому не рекомендуют употреблять большое количество ягод и соков при артрите, подагре, мочекаменной болезни, болезнях почек. С осторожностью гипотоникам.

Калина на зиму

varene-iz-kalinyПонятно, что самую большую пользу организму принесет свежая калина. Не прошедшая тепловой обработки ягода сохраняет максимальное количество полезных веществ. Заготовить ее несложно, сырое варенье с сахаром или медом прекрасно сохраняется несколько месяцев. Отжатый калиновый сок хранится в холодильнике около 60 дней. Плоды замораживают, при этом все целебные свойства калины сохраняются. Или собрать калину обыкновенную вместе с кистями в сентябреоктябре, подвесить на балконе, она сохранится до весны. Минус такого хранения, большое количество птиц слетающихся полакомится красной ягодкой. Также плоды обыкновенной калины можно высушить.

 

Как высушить калину

Собранные спелые ягоды сушат при температуре около 60 градусов, это делается в специальной сушилке или обычной духовке. Красную калину сполоснуть, удалить повреждённые и подсохшие ягодки, освободить от плодоножки. Плоды подсушить на расстеленном полотенце, духовку нагреть до 40 градусов. Поднос застелить бумагой для выпечки, тонким слоем рассыпать ягоду калинку и поместить его в духовой шкаф, дверцу оставить приоткрытойКогда плоды начнут морщиться, температуру увеличивают. Сушеной ягоде дают остыть и высыпают для хранения в стеклянную банку. При таком способе заготовки обыкновенная калина сохраняет большую часть полезных свойств.

Добавить комментарий