Когда и где собирать клюкву

image

 

  • Клюква полезные свойства и противопоказания
  • Места для сбора клюквы в Карелии
  • Комбайн для сбора клюквы
  • Как очистить клюкву
  • Морс из клюквы

 

 

Обычно клюкву начинают собирать с середины сентября, хотя ягоды еще не достигают полной спелости. Болотная ягода клюква обладает многими уникальным качествами, в том числе свойством дозревать в процессе хранения. Типичное клюквенное болото довольно топкое, покрытое зелёным мхом, с чахлыми деревьями и редкой травкой. Ходить по ним надо осторожно и непременно в сапогах, так как ноги на моховой «подушке» часто проваливаются и выступает вода.

 

 

Лучше собирать клюкву в сентябре, начале октября. Позднее мхи начинают краснеть и разглядеть бордовые ягодки сложнее. Сбор очень полезной клюквы длится до выпадения снега, также можно собирать ее ранней весной. Хотя перезимовавшая ягода водянистая и лопается в рукахРучной сбор клюквы процесс трудоемкий, одиночные ягодки ковром устилают болото и не каждый человек может часами стоять согнувшись. Придуманы специальные комбайны для сбора клюквы, они имеют закругленные формы, что позволяет меньше травмировать растения. Если без комбайна не обойтись, отдайте предпочтение таким.

2f624ca3-dfbe-46e3-ac06-e9da23f3a165

 

 

 

 

 

 

Полезные свойства клюквы

Лечебные и полезные свойства клюквы заключены в составе ягоды. Клюква настоящий клад незаменимых аминокислот, витаминов, микроэлементов, антиоксидантов. Болотную ягодку не зря назвали кислой, она содержит множество полезных для организма кислот. Щавелевая, яблочная, лимонная, урсуловая и янтарная, это далеко не полный список аминокислот клюквы. Много витаминов группы B, PP, высокое содержание витамина C. Клюква полезна значительным количеством калия и железа, есть кальций, йод, марганец и многое другое. Содержит клюква много пектина, который снижает вредный холестерин и стабилизирует обмен веществ. Даже сахара в основном полезные глюкоза и фруктоза и совсем немного сахарозы. Болотная ягода клюква настоящий щит от разных инфекций и бактерий.macese

 

 

 

 

 

  • Клюква природный антибиотик и очень полезна при простудных заболевания, гриппе. Морсы снижают температуру, восстанавливают силы, обладают жаропонижающим и противовоспалительным свойством. А теплый сок с медом избавит от кашля.
  • Клюква и напитки из нее полезны при умственном и физическом перенапряжении, это лучшее средство для поднятия жизненного тонуса.
  • Клюква содержит витамин К 1  ответственный за свертываемость крови, что делает ее незаменимой в после операционный период.
  • Клюква помогает при лечении воспалительных заболеваний мочеполовой системы(пиелонефрит, цистит, уретрит). Флавоноиды клюквы обладают противомикробным действием. Свежевыжатый сок препятствует размножению бактерий и снимает воспаления, принимают его по половине стакана после еды. Помогает избавится от отеков, а спринцевание соком на начальной стадии убирает молочницу.
  • Очень полезна клюква при сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии, гликозиды, олеаноловая и урсоловая кислота оказывают антиаритмическое действие, укрепляют и расширяют стенки сосудов, снижают сердечное давление. Так же полезное действие на работу сердечной мышцы, оказывает большое содержание калия.
  • Клюква полезна при лечении гастрита с секреторной недостаточностью, улучшает деятельность кишечника. Кислые морсы и соки стимулируют пищеварение и улучшают обмен веществ.
  • Постоянное употребление ягод клюквы содержащей большое количество пектина, нейтрализует и выводит из организма шлаки, токсины, повышает иммунитет.
  • Клюква очень полезна беременным женщинам. Поможет обойтись без лекарств при легкой простуде, повысит иммунитет, ребеночек получит  витаминки и макроэлементы. Противопоказанием может служить только заболевание желудочно-кишечного тракта или индивидуальная непереносимостьВо время кормления малыша от этой вкуснятины лучше отказаться.
  • Антиоксиданты которые содержит клюква придают коже упругость и защищают её от старения.

breastfeed1
Это малая часть полезности клюквы, но есть заболевания исключающие употребление богатой на органические кислоты ягоды.

Противопоказания

  • Противопоказанием к применению клюквы служат острые воспалительные процессы пищеварительного тракта, заболевания язвенной болезнью.
  • С осторожностью при подагре, мочекаменной болезни.
  • Очень редко на клюкву возникает аллергия, это тоже противопоказание.
  • Несмотря на всю полезность, клюкву не следует давать маленьким деткам, а с трех лет только в виде морсов или сильно разбавленных соков.
  • Даже здоровым людям не рекомендуется употреблять концентрированные соки или большое количество ягод. К тому же нежелательно кушать кислую клюкву на голодный желудок.

doc6d0nkkpsnxvcdotx30w

Куда поехать за клюквой

В  Карелии огромное количество болот и почти на каждом растет клюква. На маленьких она быстро собирается местным населением, для них часто это единственный заработок. Но есть огромные болота, где невозможно собрать всю ягоду. Многие относятся к региональным памятникам природы, но собирать клюкву не запрещено.

kar18

Прионежский район:

  • Посёлок Шокшаболото у озера Ржаное и болото Сельга
  • Посёлок Ладваб. Ойгорецкое, Пайрецкое
  • Посёлок Новая Вилга-Самбальское

Кондопожский район:

  • Деревня Вохтозеро-  Шубинское
  • Болото у деревни Вендюры
  • Посёлок Эльмус -болото у озера Эльмус
  • Город КондопогаСандальское

Пряжинский район:

  • Интерпоселокболото Важинское
  • Деревня СалменицаМиккельское
  • Посёлок Эссойла-Мерисуо
  • Село Колатсельга- огромное количество болот

Олонецкий район, почти половина равнины сплошные болота с клюквой и морошкой.

Очень много болот с крупной клюквой находятся недалеко от деревни Куйтежа.

 

Морс из клюквы

accad780-e200-0131-6cdc-0aa0f90d87b4
Рецептов этого напитка много, его можно сварить или развести сок кипяченой водой. Готовят из свежей или замороженной ягоды. Вкусный и сохранивший витамины морс из клюквы получается по этому рецептику.

  • Клюква-200 грамм
  • Вода- 800 мл
  • Сахар-120 гр

Перебранную клюкву моют, хорошо разминают. К раздавленным ягодам добавляют 100 мл теплой кипяченой воды, перемешивают и сливают в отдельную посуду. Выжимки заливают водой, кладут сахар. Кастрюлю ставят на сильный огонь, доводят до кипения и выключают. Через 10-15 минут морс процеживают и вливают ранее отжатый сок. Вкусный и полезный морс из клюквы готов.

171366-800-600
Клюква не панацея от болезней, она хороший помощник в защите от разных инфекций, бактерий и просто вкусная ягода.

Как очистить клюкву

Добавить комментарий