Лохикейтто Варим лохикейтто ?

Недавно на рыбалке, друзья угощали нас финским супом лохикейтто. Праздничный суп или уха со сливками — это неважно. Никогда не думала, что мне понравятся сливки в рыбном супе. Но ведь понравился суп лохикейтто и на столько , что я решила сварить его дома. Продукты совершенно простые и почти все недорогие, кроме красной рыбы. Но и здесь есть выход, моя соседка-пенсионерка Галина Тимофеевна я которую пригласила на «презентацию» лохикейтто, с успехом варит его из набора красной рыбы для ухи. И ведь тоже вкусно получается, и даже рыбья мякоть плавает. Чтобы сварить суп лохикейтто с нежным сливочным вкусом нам потребуется не так и много.
Лохикейтто
i (11)500 гр любой красной рыбы
2 ст ложки сливочного масла
750 мл 20 — 25% сливок
1 приличная морковь
2 хорошие луковицы
2 картошины
зелень
лимон
Берем трехлитровую кастрюлю и наливаем в нее два литра воды. Когда водичка закипит, высыпаем в нее очищенный и мелко порезанный картофель. Когда вода с картошкой в кастрюле снова закипит, снимаем пену и делаем маленький огонь. Красную рыбу ( мякоть ) и лук режем мелкими кубиками. Очищенную и намытую морковку трем на мелкой терке. Морковку и лук пассеруем на сливочном масле не допуская зарумянивая. Когда картошка будет полуготова, кладем в кастрюлю кубики рыбки. Лохикейтто все это время должен еле заметно кипеть, через десять минут добавляем в него пассированные лук и морковь. Варим лохикейтто еще пять минут и добавляем в него сливки, суп не должен кипеть. Через десять минут огонь под лохикейтто выключаем, и даем ему пять минут постоять. Говорят финны этот суп выдерживают сутки, вроде наших суточных щей. А мы разливаем лохикейтто по тарелкам, добавляем к нему лимон и кушаем. Вкусно…..

 

Комментарии (4)
  1. Валентина 23.08.2014 в 13:22

    Я просто обожаю рыбу, поэтому часто готовлю из неё различные блюда, рецепты которых черпаю из книг и интернета. В очередной раз искала интересные рецепты и наткнулась на этот сайт. Таких супов из рыбки, кроме ухи конечно, я раньше не готовила. Недавно решила приготовить суп лохикейтто по этому рецепту. Он мне понравился, потому что готовится это блюдо быстро и просто, а главное получилось очень вкусно. С первого раза супчик удался, съели его за раз всей семьей. Спасибо за рецепт, интересный сайт!

    1. Леночка (автор записи) 23.08.2014 в 15:29

      Спасибо за хороший отзыв Валентина! Супчик и правда ням-ням.

  2. Наталья 06.09.2014 в 10:29

    Вопрос по этому рецептику: если лимон в сливки добавить, ничего не свернется?
    А в целом по сайту: добавила сайт себе в закладки, чтобы был легкий ответ на вопрос «что бы вкусненького приготовить» и под рукой были простые и вкусные рецепты ))) А еще картинки, вызывающие аппетит. Спасибо, за рецептики, пойду пробовать!

    1. Карелочка (автор записи) 06.09.2014 в 12:01

      :) не свернется! Если не трудно напишите понравился ли Вам супчик!

Добавить комментарий