Маринованная скумбрия

Маринованная в домашних условиях скумбрия очень вкусная, нежная и по праву считается одной из вкуснейших холодных рыбных закусок. Мариновать своими руками просто и быстро, здесь главное приготовить правильный рассол. Рецепты разные, хороша маринованная в домашних условиях скумбрия с луком, горчицей, лимоном, апельсином, укропом…. 001Можно замариновать свежую, свежемороженую рыбку, но важно чтобы была крупная, без желтых пятен и рваной шкуры. Морская рыба у нас продается замороженной, но маринованная в домашних условиях очень даже ничего. Вкусна с горячей картошкой, можно приготовить вкусненькие бутерброды, завернуть в блинчики. Это великолепная закуска к спиртному либо пиву. Приготовьте в домашних условиях очень вкусную маринованную скумбрию, домочадцы пальчики оближут и «язык проглотят»! Рецепты настолько простые, что даже неопытная хозяйка сможет приготовить. И так маринуем в домашних условиях рыбу скумбрию.

 

Скумбрия маринованная с луком, уксусом и маслом

  • Две штуки рыбы
  • Уксус яблочный — десертная ложка
  • Лимонная цедра — десертная лож.
  • Масло растительное — 4 ст л.
  • Черный перец горошек
  • Два лавровых листика
  • Крупная луковица
  • Сахар — две ст ложки
  • Соли — одна
  • Стакан воды

Приготовление рецепта

006В домашних условиях лучше приготовить филе, тогда вкусная пряная маринованная скумбрия готовится быстро. Сначала приготовить рассол. В горячей кипяченой воде размешать соль с сахаром, добавить крупно наломанные лавровые листья, тертую цедру лимона, чайную ложку раздавленного перца и растительное масло. В домашних условия можно пробовать рассол и подкорректировать по вкусу. Рыбу слегка разморозить, отрезать плавнички, голову, хвост, удалить внутренности. Тушки разделать на филе, снять черную брюшную пленочку и тщательно ополоснуть в холодной воде. Лук нашинковать тонкими кольцами либо полукольцами. Тушки нарезать 2–3 сантиметровыми кусочками. Выложить в банку перекладывая луковыми ломтиками и залить холодным рассолом. Банку закрыть и поставить в холодное место. Через два часа вкусненькая ароматная маринованная скумбрия приготовленная в домашних условия готова.

Скумбрия маринованная с горчицей

  • Две рыбки
  • Подсолнечное масло — 5 с л.
  • Сок небольшого лимона
  • Молотая смесь перцев
  • Готовая горчица
  • Соль — 2 ч ложки.
  • Сахар 2 с л.
  • Вода — 250 мл

Приготовление рецепта

010Подготовленные тушки порезать тонкими аккуратными кусочками, переложить в банку. Приготовить рассол, для этого растворить в воде сахар/соль, по чайной ложке горчицы и перца. Добавить лимонный сок, масло. Попробуйте, вдруг соли покажется маловато! Приготовленный рассол хорошо перемешать и вылить в банку с рыбкой. На следующий день пикантно остренькая очень вкусная маринованная скумбрия приготовленная в домашних условиях  съедобна. Приятного аппетита!

Добавить комментарий