Пирог сибирский с рыбой Очень вкусный пирог с рыбой

pic

 

Так как я женщина да ещё и рыбачка, то куда-же без пирогов с рыбой. Много я пекла разных рыбных пирогов, пока не остановилась на этом, домочадцы его очень любят. Для этого вкуснейшего пирога подойдет любая мясистая рыбка, ваша задача вытащить из нее все косточки. Очень вкусный рецептик, ваши домашние пальчики оближут!

 

 

 

 

Берете: на 2 стакана муки
3\ 4 стакана молока
1 ст ложка сахара
3 ст. ложки масла,
15 гр дрожжей
3 яйца
соль

Для начинки понадобится :

600 гр рыбного филе
100 грамм реп лука
2 ст ложки раст масла
соль и перец по вкусу

Сначала готовим опару для нашего вкусного пирога с рыбой, для этого в нагретой ( 40 гр ) жидкости разводим дрожжи и засыпаем половину муки. Вымешанную опару ставим в тепло для подъема. Когда она начнет оседать, кладем остальные продукты и месим до гладкости, тесто должно быть мягким. Потом ставим в тепло для подъема , и обминаем его за это время пару раз. Готовое тесто делим на две части, скатаем каждую в колобок и пусть поднимутся в тепле. Одну часть раскатать пластом в один сантиметр и уложить на противень. На тесто укладываем СЫРОЕ рыбное филе, ЖАРЕННЫЙ лук, посыпаем солью и перчиком. Второй колобок тоже раскатываем и закрываем пирожок, и очень аккуратно защипываем. Даем нашему пирогу с рыбой подняться, мажем его яйцом и  прокалываем в нескольких местах ножом. И эту красоту ставим горячую в духовку на 35-50 мин  при температуре 210-230 гр.  Готовый румяный пирог рыбой смазываем маслом и под полотенце отдыхать. Приятного вам аппетита.

Комментарии (16)
  1. Ирина 27.08.2014 в 17:51

    Ой, совершенно простой и несложный рецепт. Спасибо Леночка! Я всегда делала рыбный пирог с картофельным пюре, получалось тоже очень вкусно. Понравился Ваш рецепт! Заинтересовалась, порадую родных, обязательно приготовлю. Спасибо Вам!

    1. Леночка (автор записи) 27.08.2014 в 18:28

      Спасибо за отзыв Ирина! Пирожок получается просто вкуснятина.

      1. Ирина 05.09.2014 в 18:03

        Леночка на днях, все-таки решилась не откладывать и приготовить. Обалдеть, моим домочадцам всем понравился. Вот только жареный лук не ложила (дети лук не любят). Ой, испекла пирог, получился изумительно вкусный. Спасибо!

        1. Карелочка (автор записи) 06.09.2014 в 12:18

          Пожалуйста Ирочка! Мои тоже лук не жалуют, но этот пирог хомячят за обе щеки.

  2. Зульфия 28.08.2014 в 10:07

    Я обожаю любые блюда из рыбы…. считаю что рыба самый вкусный и полезный продукт…обязательно попробую приготовить рыбу по Вашему рецепу… благодарю за интересный и не сложный рецепт. Жду еще новых рецептов.

    1. Леночка (автор записи) 28.08.2014 в 10:34

      Спасибо за отзыв Зульфия!

  3. Настя 04.09.2014 в 10:30

    Спасибо за такой рецепт, я очень люблю рыбные пироги. Делала всегда заливное тесто для пирогов с рыбой, а после вашего рецепты очень хочется попробовать сделать такое тесто. А какую рыбу лучше всего брать для пирогов? Можно ли использовать консервы рыбные?

    1. Карелочка (автор записи) 04.09.2014 в 12:44

      Здравствуйте Настя! С консервами не пробовала, дома всегда свежая рыбка. А готовила с крупным окунем, судаком, налимом, красненькой. Но мне кажется будет вкусно с любой мясистой рыбкой.

  4. Марина 07.09.2014 в 10:21

    Я уже приготовила Ваш сибирский пирог. Получилось очень и очень вкусно. Мои домашние умудрились его молниеносно слопать и выжидательно уставились на меня с вопросом: «Когда будет изготовлен следующий?» Я пообещала продолжение уже сегодня. Спасибо за рецепт. Моя мама, которой я позвонила чтобы поделиться своей кулинарной удачей, стала убеждать меня класть отварное филе, я стала спорить. Скажите, можно ли ложить отварную рыбу?

    1. Карелочка (автор записи) 07.09.2014 в 12:01

      Можно, но это будет другой пирог! Ваша мама напрасно боится что рыба будет сырой, за полчаса при такой температуре ЛЮБАЯ рыба проварится, даже в пироге.

  5. Елена 07.09.2014 в 10:36

    Слушайте — столько всего интересного и главное полезного и все это на одном сайте! Я вообще любитель готовить, но тут столько рецептов новых для меня что просто глаза разбегаются. В Карелии я еще ни разу не была скажу честно но почитав здесь о ней решила ее посетить.Путешествовать я люблю, но уже два года ни куда не ездила.Правда два года назад побывав впервые в Минске я вот туда и переехала:)))) поэтому эти два года я как бы и особо не замечаю что застряла в одном городе так как он у меня все это время на стадии изучения.Но все равно.

    1. Карелочка (автор записи) 07.09.2014 в 12:18

      Приезжайте Елена! Карелия имеет свою прелесть в любое время года, и я очень бы Вам посоветовала посетить Парк Паанаярви.

  6. Добрый день! Уж очень аппетитно выглядит Ваш пирог с рыбой, решилась тоже приготовить. Муж просто в восторге, оттянуть не возможно было, хотя я и до этого я пекла рыбные пироги))) Ваш рецепт теперь в фаворитах!

    1. Карелочка (автор записи) 13.09.2014 в 17:29

      Спасибо Sita_id! Рада что мой простенький пирожок Вам понравился.

  7. Как то прочитал и показал этот рецепт маме. Сейчас каждую неделю готовит. Понравилась всем)))

    1. Карелочка (автор записи) 30.09.2014 в 16:03

Добавить комментарий