Пышные оладьи на кефире

Пышные оладьи на кефире
Готовим оладьи на кефире
Оладьи на кефире «Простенькие»
Пышные вкусные оладушки
Пышные оладьи с яблоками

 

 

 

 

 

Приготовить пышные вкусные оладьи на кефире совсем не сложно, нужно только подобрать подходящий для себя рецепт. Готовят оладьи на кефире, молочной сыворотке, простокваше, как разрыхлитель применяют дрожжи, соду или пекарский порошок. Есть рецепты удачных и откровенно плохих оладий, я перепробовала многие и остановилась на нескольких. Рекомендую, получаются вкусные пышные оладушки на кефире с первого раза, всегда пропекаются.  Оладьи как и блины лучше жарить на специальной сковородке, тогда они получаются кругленькие и красивые. Хотя подойдут и другие сковородки с толстым дном. Пышные оладьи на кефире жарят на не сильном огне, чтобы они успели пропечься. Соду для оладушек «гасить» не надо, кефир кислая среда справляется сама.

 

Пышные вкусные оладушки (любимый рецепт)

Можно приготовить на кефире, простокваше или сыворотке.

  • Столовая ложка сахара
  • Два стакана жидкости
  • 1/2 ч ложки соды или
  • 1 ч ложка разрыхлителя
  • Чайная ложка соли
  • Два крупных яйца
  • Два стакана или
  • чуть больше муки

Взбить миксером яйца с сахаром, солью и содой, продолжая взбивать влить кефир и всыпать муку. Иногда добавляю немного ванильного сахара. Тесто для оладушек должно быть густое, но хорошо размешиваться. Жарят оладьи в большом количестве разогретого растительного масла до румяности. Чтобы избавиться от излишнего жира, оладушки складывают на блюдо покрытое бумажным полотенцем. Из этого количества теста получается гора маленьких пухлых оладушек, которые мягкие и вкусные и на следующий день.

 

 

Оладьи на кефире «Простенькие»

  • 500 мл кефира
  • 2 куриных яйца
  • 3 ст ложки сахара
  • 1/2 ч ложки соли
  • 1/2 ч ложки соды
  • 2 стакана муки

Быстрые оладьи на кефире готовятся очень просто. Смешивают все ингридиенты вместе, в конце всыпают соду и хорошо перемешивают. Готовое тесто выгладывают на сковороду в разогретое подсолнечное масло и обжаривают с двух сторон.  Получаются вкусные пышные пористые оладьи. В тесто для оладушек можно добавить мелко нарезанные любые фрукты, тертые кабачки или тыкву (отжатые от сока), зеленый или пассированный репчатый лук. Вкусные пышные оладьи на кефире получаются с добавлением свежей капусты. Для этого, капусту тонко шинкуют слегка подсаливают и мнут. Сок сливают, а капусту смешивают с тестом.

 

Пышные оладьи с яблоками

  • Стакан кефира
  • 1 ст ложка сахара
  • 1,5 стакана муки
  • 2 куриных яйца
  • 3 сладких яблока
  • Щепотка соли
  • Неполная чайная
  • ложка соды

Взбить миксером яйца с сахаром, солью и содой. Влить в массу кефир, всыпать туда муку и хорошо вымешать. Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке, всыпать в тесто. При желании бросить в него горсть намытого изюма, еще раз перемешать. Жарить оладьи на горячей сковородке с маслом, выкладывая тесто ложкой. Горячие пышные оладьи с яблоками посыпать сахарным песком с корицей. Приятного аппетита!

Добавить комментарий