Салат из огурцов на зиму

Многие хозяйки готовят салат из свежих огурцов на зиму, это удобно и вкусно. Открыл банку зимой и тарелочке летний душистый салатик. Салат из огурцов на зиму приготовить просто, а результат пальчики оближешь. Плюс рецепты салата позволяют использовать кривые, большие, переросшие (семена удалить) огурчики. Салат из огурцов на зиму можно приготовить с помидорами либо томатной пастой, укропом, петрушкой, луком, чесночком, сладким, жгучим перцем, капустой, морковью, кабачками, горчицей…. Все рецепты салата из огурцов пальчики оближешь и готовят их со стерилизацией либо без, в общем вариантов полно. Эти огуречные салаты на зиму готовить просто и домашним понравится.

 

Салат на зиму из огурцов с луком

В СССР этот салат из огурцов продавали под названием «Нежинский», сейчас с горошинами черного перца это салат «Зимний король». Рецепт;

  • На два килограмма огурцов
  • 100 мл. Растительного масла
  • 700 гр. Репчатого лука
  • 100 мл. 9% укуса
  • Сахар — 120 гр.
  • Укроп — 50 гр.
  • Соли — 45 гр.

 

Купленные огурчики для сочности и хруста замочить на 2/3 часа, промыть и нарезать кружками либо дольками. Сложить в большую кастрюлю, добавить нарубленный укроп и нашинкованный лук. Такие ароматы гуляют на кухне! Смешать масло и укус по половине стакана, добавить соль полторы столовых ложки + четыре сахара. Огурцы с луком залить получившейся смесью и перемешать. Чтобы огурцы пропитались и отдали сок выдержать часа 3 — 4.

 

 

 

Банки намыть, простерилизовать, а крышки прокипятить пять минут. Посуду с настоявшимся салатом поставить на сильный огонь и довести до кипения. Через несколько минут огурчики начинают менять цвет, самое время раскладывать огуречный салат по баночкам и закупорить крышками. Часа на два накрыть банки теплой «шубой», потом снять иначе огурчики сварятся. Этот салат из свежих огурцов с луком на зиму ароматный и хрустящий, все пальчики оближешь.

 

Салат на зиму из огурцов и помидор

Красивый и вкусный салат на зиму куда кроме огурцов и помидоров добавляют сладкий перец, укроп с петрушкой, лук и чеснок. Всю зиму салат будет радовать близких людей красотой и вкусом. Приготовьте на зиму салат из огурцов с луком и помидорами по простому рецепту, вкусно пальчики оближешь!

  • Огурцы свежие 1 кг.
  • Большой болгарский перец
  • Репчатый лук 200 гр.
  • Помидоры 500 гр.
  • Петрушка +укроп
  • Головка чеснока

Зелень, помидоры, огурцы, перец намыть, почистить чеснок и лучок. У огурцов срезать кончики и нарезать кружочками или как нравится. Плотные помидорчики порезать дольками, лук и сладкий перец кольцами либо полукольцами. Зубки чеснока тонкими пластинками, мелко нарубить пряную зелень. Банки и крышки простерилизовать. Слоями или произвольно выложить овощи в баночки. Смесь закладывают плотно иначе будут неполные банки. На дно можно положить бутончик гвоздики и несколько горошин черного перца. Сварить для салата из огурцов и помидоров простой маринад.

 

  • Воды 1 литр
  • Соль — 60 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Уксус 9% — 90 мл.

В кастрюльку налить воду, добавить две стол. ложки соли и 3,5 ложки сахара. Прокипятить и влить шесть столовых ложек уксуса. Этого количества заливки хватит примерно на 2,5 литровых банки. Залить салат горячим маринадом и поставить стерилизовать. Для этого налить в большую кастрюлю теплую воду, бросить на дно чистую тряпочку, поставить прикрытые крышками баночки с салатом и стерилизовать десять минут (вода должна кипеть). Потом крышки закрутить или закатать. Всё, салат на зиму из огурцов и помидор приготовлен, хорошо стоит при комнатной температуре.

 

Добавить комментарий