Салат из огурцов с горчицей

005Многие хозяйки готовят салат из огурцов с горчицей на зиму. Этот вкусный салатик в банке прекрасное дополнение к зимнему столу. Рецепт салата из огурцов с горчицей легкий в приготовлении, а результат пальчики оближешь. Огурчики хрустящие, острые и пикантная горчичная заливка настоящая вкуснятина. В салат из огурцов с горчицей можно добавлять лук, чеснок, пряную зелень…. Приготовить с семенами горчицы и сухой горчицей, со стерилизацией и без, в общем рецепты разные. Предлагаю приготовить вкусный рецепт салата из огурцов с горчицей, луком, чесноком, морковкой и зеленью.

 

 Рецепт

  • Свежие огурцы — 2 кг.
  • Растительное масло 100 мл
  • Зелень и зонтики укропа
  • Перец горошком — 10 шт.
  • 9% уксус — 5 ст/ложек
  • Сухая горчица — 25 гр.
  • Два лавровых листа
  • Чеснок — 4 дольки
  • Морковь — 150 гр.
  • Лук реп. — 150 гр.
  • Сахар — 75 гр.
  • Соль — 60 гр.

Приготовление салата

015Салат с горчицей на зиму можно делать с любыми огурцами; засолочными, переросшими, даже салатными, все получаются хрустящими. Маленькие огурчики нарезать вдоль на четыре части (пальчиками) или кружками, крупные кусочками произвольной формы. Лавровый лист поломать. Морковку натереть на крупной терке, репчатый лук порезать полукольцами, чеснок и укроп (петрушку) мелко порубить.

Все выложить в широкую кастрюлю, добавить по две столовые ложки крупной соли и сухой горчицы, три сахарного песка, черный перец, полить уксусом и хорошо смешать. Потом влить чуть меньше половины стакана масла и снова перемешать. Салат накрыть тарелкой и прижать легким гнетом. Оставить посуду на столе часов на 10/12, если в доме жарко убрать в прохладное место. Банки и крышки простерилизовать, это необходимо если салат из огурцов с горчицей будет стоять зиму при комнатной температуре. Заполнить баночки огуречным салатом, накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 0,5/06 литра десять минут, литровые банки пятнадцать. Потом закрыть и спрятать баночки » под шубой»пока не остынут. Острый ароматный салат из огурцов с горчицей на зиму готов. Вкусно и просто.

Добавить комментарий