Салат из свеклы и селедки— не шуба

Свёкла и соленая селедка — классика которую чаще готовят в виде праздничной шубы. Салат из свеклы и селедки совсем не шуба, а будничный вариант без майонеза. Рецепт несложный, но вкус салата сильно зависит от качества свеклы и селедки. Это традиционный салат прибалтийской и скандинавской кухни, у них даже названия похожи — «Россоли», «Россолье», «Россолс». Первый раз попробовала его в Риге оказалось со сметаной тоже вкусно. У прибалтов вообще много интересных сочетаний продуктов, например селедка с творогом или запеканка из соленой сельди, яблок и хлеба. Рецепты салатов из свеклы с селедкой очень разнообразны.

Попробуйте самый простой вариант, возможно он будет любимым салатиком. За праздничным столом тоже найдутся желающие отведать это блюдо. В рецепте хорошо сочетаются соленость селедки, огурцов, сладковатый вкус вареной свеклы, пресный картофеля, сочная свежесть яблока и нежность яйца. А заправка из сметаны придает рыбно — овощному салату особенный вкус.

Салат из свеклы и селедки, но не шуба — рецепт с яблоком

Ингредиенты

Селедка (филе) — 250/300 г.;
Пара средних морковин;
Красная свёкла — 250 г.;
Яйцо куриное — 2 шт.;
Картофель — 150 г.;
Огурцы — 100 г.;
Яблоко

Как приготовить

Картофель, морковку, свеклу отварить либо запечь в кожуре.
Овощи охладить, очистить, нарезать кубиком или брусочками.
Кстати, с домашней маринованной свеклой салат из селедки показался вкуснее, правда готовила без яблока.
Крупную жирную селедку разделанную на чистое филе (без костей и кожи) порезать кусочками.
Так — же нарезать соленые либо маринованные огурцы.
По желанию можно добавить грамм пятьдесят репчатого лука.
Накрошить сваренные вкрутую яйца.
Последним нарезать очищенное от семенной коробочки и кожицы кисло — сладкое яблоко.
Сделать салатную заправку. Смешать 250 грамм сметаны, 50 мл. растительного масла, столовую ложку лимонного сока или яблочного укуса и чайную горчицы.
Соль — сахар, черный перец по вкусу. В оригинальном рецепте в соус добавляют ложечку тертого хрена.
Салат из свеклы и селедки перемешать со сметанной заправкой. Все, можно подавать на стол.