Как приготовить щуку в духовке

Щука не жирная, но очень вкусная рыбка. Рецептов приготовления блюд из этой рыбы много, все они по своему вкусные. Предлагаю вам приготовить щуку в духовке, по моему любимому рецепту. Он простой не требующий особых кулинарных навыков, долгого стояния у плиты и особых продуктов. А щука при таком способе приготовления получается очень вкусная, сочная и нежная.

 

 Ингредиенты

Рыба 1-1.5 кг
500-700 гр сметаны
2-3 ст.ложки топленого масла
1-2 ч. ложки давленого перца
1 лимон, 1 щепотка мускатного ореха.

Приготовление

Щуку подготавливают к запеканию в духовке. Удаляют чешую и удаляют внутренности, отрезают голову, плавники и хвост. Тушку хорошо промывают, особое внимание уделяя хребтине у хвоста где находится apkepas-300x225наибольшее количество крови. Рыбку натирают снаружи и внутри перцем и подсаливают. Запекать щуку можно целиком или кусками, рыбу укладывают в форму для жарки, обливают растопленным маслом. Духовку нагревают до 180 градусов, и ставят форму с рыбой на 10-15 минут для зарумянивания. Сметану подсаливают и заливают щуку, форму закрываю фольгой. Температуру в духовке убавляют до минимума, помещают в нее форму и забывают на час. Щуку перекладывают на блюдо щедро полив лимонным соком. Получившуюся подливку варят до загустения, солят, посыпают мускатным орехом и лимонной цедрой. Готовую подливку подают отдельно.

Добавить комментарий