Скумбрия в фольге в духовке

001Скумбрия запеченная в фольге вкусная и приготовить в духовке можно вместе с овощами, картофелем или травами. Мясо этой морской рыбы жирное, легко усваивается + косточек практически нет. К тому же полезная —  содержит много фосфора и жирных кислот омега-3. Для запекания в духовке рыбка простая, нужно лишь четко соблюдать температурный режим и время приготовления. Минимум затрат и на домашнем столе ароматное рыбное блюдо. Два домашних вкусных рецепта запекания скумбрии в фольге.

 

 

  • Скумбрия две штуки (700 г)
  • Растительное масло — 50 мл.
  • Сок маленького лимона
  • Черный молотый перец
  • Сладкая паприка — 15 г.
  • Чеснок 3 — 4 дольки
  • Репчатый лук
  • Сметана
  • Соль

Приготовление
004Пока рыба размораживается можно приготовить маринад. В миску выдавить чеснок и сок лимона, положить столовую ложку молотой паприки, пару ложек сметаны, можно половину чайной ложечки молотого кориандра бросить. Все перемешать, добавить по вкусу соль и перец, влить масло. Скумбрию выпотрошить, головы (без жабр) можно оставить либо удалить, на вкус это совершенно не влияет! Тщательно смыть кровяные сгустки с хребта, удалить черные пленки внутри брюшка.

Намазать тушки маринадом, выдержать в таком виде не меньше часа. Духовку нагреть до 190/200 градусов. Выложить на лист фольги нарезанную кольцами крупную луковицу сверху поместить скумбрию. Каждую рыбину упаковать конвертиком,  запекать духовке примерно двадцать — двадцать пять минут, а для хрустящей корочки поставить не надолго под гриль. Это самый любимый рецепт запекания скумбрии в духовке, всегда получается вкусной, сочной и домашние хорошо едят. Младший ребенок почти не ест рыбу, а эту кушает с большим удовольствием!

Скумбрия запеченная в фольге с лимоном и луком

  • Рыба — один кг.
  • Репчатый лук — две головки
  • Молотый перец
  • Пучок зелени
  • Лимон
  • Соль

Приготовление
007В фольге скумбрия запекается в собственном соку, а репчатый лук и лимон лишь добавляют вкуса. Тушки вычистить удалив внутренности, вытащить жабры или отрезать голову. Намыть, посолить/поперчить и сбрызнуть соком половины лимона. Две большие сочные луковицы нарезать тонкими ломтиками. Запихать в брюшко лук, целые веточки укропа/петрушки. Положить на фольгу смазанную растительным маслом кружки оставшегося лимона, рыбу и плотно завернуть. Запекают пакеты в духовке минут 30, фольгу можно вскрыть за десять минут до готовности тогда скумбрия покроется красивой румяной корочкой. Подают вкуснятину с овощным гарниром или как самостоятельное блюдо.

Добавить комментарий