Свинина в духовке

Свинина в духовке рецепты с фото. Хотите кормить домашних вкусным мясом, но не готовы целый день провести на кухне ? Попробуйте приготовить свинину в духовке в рукаве или фольге. Эти рецепты для занятой хозяйки, положил свинину в рукав или фольгу запихнул в духовку и спокойно занимаешься домашними делами. Можно запекать большим куском и кусочками, с картошкой, овощами, грибами …. Но чтобы было действительно вкусно нужен правильный кусочек хрюшки. Для запекания выбирают кусок с жировыми прослойками, шея или корейка. Старое, замороженное мясо обычно получается жесткое и сухое.

 

Как приготовить свинину кусочками с картошкой в духовке. Рецепт запекания в рукаве.

  • Свинина без кости 500 г.
  • Средняя картошка шесть шт.
  • Черный молотый перец
  • Небольшая морковка
  • Репчатая луковица
  • Приправа хмели сунели
  • Лимон
  • Соль

Как приготовить. Сочный лук нашинковать полукольцами или небольшими кубиками. Мясо нарезать небольшими порционными кусочками. Все выложить в большую миску, добавить десертную ложку хмели сунели, перец по вкусу. Если мясо совсем без жира просто добавьте масло и водичку. Приправы можно любые, главное не перебить аромат свинины. Мясо с луком перемешать добавить столовую ложку сока лимона и пусть себе маринуется. Духовку нагреть до 180 градусов.

 

 

Готовим овощи к запеканию: моем, чистим, измельчаем. Морковь разрезать вдоль, половинки тоже вдоль и нарезать кусочками. Картошку нарезать кусочками либо дольками. Овощи перемешать с мясом, добавить по вкусу соль. Переложить в рукав который поместить в форму для запекания. Рукав проколоть зубочисткой для выхода пара и поставить в горячую духовку. Запекается свинина кусочками с картошкой в духовке около часа. Очень вкусное простое блюдо для домашнего стола.

 

 

Свинина в духовке в фольге

Помните поговорку «большому куску рот радуется», это точно про свинину запеченную в фольге. Румяный сочный кусок горячего мяса вызовет аппетит даже у сытого человека. Шея больше другого мяса подходит для запекания в духовке большим куском, нежные прослойки жира делают свинину сочной. Как приготовить свинину в фольге рецепт:

  • Свиная шея — 1 кг.
  • Готовая горчица — ч л.
  • Сладкая паприка ст л.
  • Майонез — три ст л.
  • Чеснок — 4 дольки
  • Черный перец
  • Приправы
  • Соль

Приготовление. Чтобы блюдо получилось более нежным его предварительно маринуют. Майонез сделает мясо сочным, а горчица размягчит. Особый аромат и вкус придадут перец, чеснок, пряные травы. Можно добавить готовую приправу тоже вкусно. Сначала готовим маринад для свинины в фольге. Чеснок выдавить через пресс, добавить паприку, молотый перец, соль, приправы по вкусу. Все хорошо перемешать с майонезом и горчицей. Натереть свиную шею смесью, а чтобы кусок лучше пропитался вкусными ароматами несколько раз проколоть вилкой. Кусочек выдержать в прохладном месте не меньше 12/15 часов. Духовку предварительно нагреть до 200 градусов, а свинину обернутую в фольгу положить в форму подходящую для запекания. Посуду поставить в духовку и через пятнадцать минут снизить температуру до 170 градусов.

 

 

 

 

 

 

 

 

До полной готовности запекается еще сорок пять минут. Для красивой корочки за несколько минут до конца приготовления фольгу разрезать, а кусок полить мясным соком. По такому рецепту можно приготовить свинину в духовке в рукаве, получается очень вкусно. Потом достаем мясо из духовки, но сразу не кушаем. Во время запекания в духовке мясные волокна сжимаются удерживая соки внутри. Остывая волокна расслабляются, и вкусный сок пропитывает весь кусок. Поэтому после духовки накройте блюдо фольгой на 25/30 минут, это сохранит сочность мяса. Кстати, свинина в духовке прекрасная замена колбасе. Пряный кусочек да на свежем хлебушке непременно придется домашним по вкусу.

Добавить комментарий