Запекаем карпа в духовке

005Удалось «поймать» в магазине  вот такую славную рыбку. Как приготовить вопросов не возникло запекаем карпа в духовке. Раньше готовила только в рукаве, эту запекала в духовке в фольге с картошкой. Румяный карп оказался настолько вкусный, сочный и ароматный, что впору на новогодний стол ставить. Рыба эта жирная, но довольно пресная, вкуса добавят репчатый лук, лимон, помидоры, болгарский перец, черный перец, куркума и тому подобное. Попробуйте запекать карпа в духовке с картошкой, очень вкусно + удобно готовятся вместе рыбка и гарнир.

 

Запекаем карпа в фольге

  • Карп (сазан) — 1,800/2 кг.
  • Готовая горчица — столовая ложка
  • Три/четыре крупные луковицы
  • Сметана или майонез — 100 г.
  • Мелкая картошка 10 — 12 шт.
  • Молотый черный перец
  • Маленький лимон
  • Соль

006У рыбы отрезать плавники, почистить чешую и выпотрошить. Голову оставить, но жабры обязательно вырезать. Хвост можно оставить если рыбина помещается на противень духовки. Перед отправкой в фольгу толстую рыбу необходимо мариновать. Смешать в миске сметану, горчицу и сок лимона. По вкусу добавить черный перец, соль. Тушку смазать маринадом снаружи и внутри, уложить в подходящую посуду с крышкой. Убрать в прохладное место на несколько часов, но лучше мариновать не меньше ночи.

Картошку в кожуре отварить до полуготовности, почистить, посолить и сбрызнуть растительным маслом. Противень духовки застелить фольгой такой длины чтобы хватило завернуть всю рыбину. На фольгу уложить порезанный полукольцами репчатый лук, на него карпа. Остатками маринада смазать картошку, положить рядом с рыбой и плотно завернуть фольгу. Духовку разогреваем до 170 градусов и запекаем карпа тридцать пять/сорок минут. Потом фольгу полностью развернуть чтобы рыба и картошка красиво зарумянились(время зависит духовки).  Украшаем зеленью и маринованными овощами, очень вкусно.

Добавить комментарий