О сайте

Здравствуйте друзья ! Недаром говорят, что дни проведенные на рыбалке бог не засчитывает в годы жизни. Любимое занятие, общение с природой, верные и проверенные друзья, что может быть лучше. Красота моей КАРЕЛИИ с ее вековыми соснами, темными гранитными скалами, круто уходящими в хрустальной чистоты воды бесподобны. Суров и непритязателен мой край, но с каждым годом он обретает все новых и новых поклонников. Вот и решила я завести свой блог где буду рассказывать вам о своих путешествиях. Об озерах где ловила рыбу, о природе и грибах, о церквях и истории КАРЕЛИИ. О том что можно приготовить и как сохранить свой улов. О приманках на которые успешно ловлю сама, и многое-многое другое.

023

Эти грибы редко попадают в корзинку грибника, хотя горькушки можно солить и мариновать. Растут горькухи практически в любом лесу до поздней осени + большими семейками и набрать для засолки на зиму можно без проблем. У этих невзрачных кирпично-красных грибов много названий; горькухи, горькие грузди, горянки, горчак… Все характеризуют едкий вкус горчака, рекордсмена среди млечников по […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Содержание Гриб дождевик фото и описание Как приготовить гриб дождевик Дождевик гриб неприхотливый, растет в лесах, полях, дворах, парках, садах, дачных участках…. Встречается с июня по октябрь на различных почвах, гниющих пнях и поваленных деревьях. Растет одиночно и большими группами. Дождевик гриб странный, без настоящих шляпки/ножки, пластинок или трубчатого слоя нет, споры созревают внутри и […]

034

Солянка с грибами и капустой на зиму, это закуска, полноценное второе или суп. Идеальное блюдо для людей соблюдающих пост и стремящихся похудеть. Зимой баночка солянки с ароматными грибочками и овощами настоящая находка для вечно занятых хозяек. Рецепт приготовления довольно простой + банки с грибной солянкой не обязательно стерилизовать. Грибной сезон продолжается поэтому попробуйте приготовить на […]

025

Пожарить яйца на сковороде способны даже дети, ведь блюдо предельно простое. Все рецепты горячего завтрака/ ужина вкусные + быстро приготовить. Чаще жарят яичницу глазунью, потребуется нагретая сковорода, капля любого масла, щепотка соли и яйца. Пожарить на среднем огне минут пять и легкий завтрак готов. В общем рецепт банальный, но жарить яйца нужно вкусно и подавать красиво. […]

i (20)

Когда хочется копченой грудинки мы отправляемся в лавку, но прилавке лежат не натуральные продукты. Между тем можно закоптить в домашних условиях. Горячее копчение грудинки не самое сложное, а мясо закопчённое в коптильне  сочное, с нежнейшими прослойками сала + пропитанное дымком вкусное и ароматное. Рецепты и время копчения грудинки зависят от способа приготовления, свинину можно предварительно […]

4426

Грибы зонтики встречаются повсеместно, нет их наверно только на Крайнем Севере. Зонты встречаются с августа в смешанных и хвойных лесах, лугах, вдоль лесных дорожек, зарастающих полях, рядом с животноводческими фермами…. Для роста выбирают песчаные и супесчаные почвы богатые питательными веществами, унавоженные или с толстой лесной подстилкой. Зонтики часто соседствуют с навозниками/ шампиньонами, предпочитают открытые места, […]

001

Загадочное название «копорский чай» дал напитку дикорастущий иван-чай (узколистный кипрей). До конца 18 века привозной чай был практически недоступен беднякам, пили его только по большим праздникам. В будни крестьян выручал медоносный иван-чай который заваривали свежим либо сушеным, хотя подобное питье чаем назвать сложно. Приготовить копорский чай без ферментации нельзя, только она придает кипрею привычный чайный […]

030

Читатели блога спрашивают есть ли сейчас грибы в Карелии. Мой грибной лес в двух шагах от дома, гуляю по нему каждый день и легко набираю разных грибочков на весь год. Обычно первые грибы Карелии начинают собирать в конце июня. В теплую погоду появляются летние опята, сыроежки, подберезовики, подосиновики, немного позднее беленькие грибочки. Съедобные грибы растут […]

i

Женщины рыбачки приходят к подобной страсти собственным «тернистым путем»! Их много, умниц и красавиц которые не обращают внимание на реплики отдельных индивидуумов типа: «Рыбалка дело мужское, а бабу дальше грядки не пущать !» Я бы разделила женщин рыбачек на несколько категорий. Бывалые рыбачки В основном вырастают в семье, где «дефективный» ген передается по мужской линии. […]

CAD2QrW8d18

Качество копчения зависит от многих факторов, в том числе фракций древесины, лучше если это будет щепа. Размер щепок зависит от объема коптильни, обычно кусочки 1/8 см. Для горячего копчения предпочтительна крупная щепка. Процесс идет на достаточно сильном огне, а большие куски медленнее тлеют значит дают больше коптильного дыма. Дымок придает рыбе, салу, мясу, птице вкуснейший […]