IMG_4152

В наше время пешня которой на зимней рыбалке пользовались деды/прадеды почти анахронизм. Но до появления рыбацких буров пешня была единственным инструментом способным прорубить толстый лёд. Этот заостренный железный наконечник(пика) на деревянной рукоятке использовали на зимней рыбалке простые и промысловые рыбаки, охотники промышляющие капканами водоплавающих животных. Пешня была обязательным атрибутом деревенской жизни, на озерах/реках рубили большие […]

008

Соленую селедку любят многие, но вкус покупной оставляет желать лучшего. Лучше засолить селедку в домашних условиях, это быстро и всегда вкусно. Плюс просто и продукты вполне доступные. Солить сельдь дома можно целиком, кусочками, в рассоле, сухим посолом, свежие и замороженные тушки. Чтобы засолить селедку в домашних условиях потребуется немного времени, а вкусно, что пальчики не […]

014

Эта пресноводная рыбка особенная (вкус/запах), плюс толстая шкурка покрыта слизью. Хотя налим жареный на сковороде вкусный и кусочки сочные, расслаиваются дольками. Для жарки нужна свежая рыбина весом больше двух килограмм и лучше только пойманная. Тушка полежавшая в холодильнике дня 2/3 дня или замороженная вязкая, а мелкий жареный налим слишком сухой. Из таких рыбок лучше приготовить […]

025

Маринованные вешенки по вкусу мало уступают другим грибам, приготовленные в домашних условиях способны украсить даже праздничный стол. Вкусны просто с луком/ маслом либо промыть маринованные вешенки и добавлять в мясные салаты, запечь в духовке с репчатым луком, сметаной и сыром, потушить со свежей капустой либо картошкой, сделать икру с морковью/сочным лучком, запеканку….. Вешенки 100% съедобные […]

007

Поздние вешенки широко распространенные древесные грибы. Растут поздней осенью на засыхающих/живых лиственных деревьях, валежнике и пнях ивы, осины, ольхи, березы ….. Собственно этот вид пластинчатых грибов не настоящая вешенка, микологи давно присвоили ему род панеллюс поздний. Народные названия звучат проще; вешенка поздняя, зелёная, ольховая и почему-то ивовая свинуха? Поздняя вешенка начинает расти при значительном понижении […]

021

Виды лесных опят разные; летние, осенние, зимние, толстоногие опята. Последние принято считать второй волной, они растут вслед за осенними опятами. Появляются эти грибы обычно в конце сентября — начале октября и растут вплоть до первых заморозков. В лесу часто встречаются трухлявые стволы где растут переросшие лопухи осенних, а рядом крохотные толстоногие «гвоздики», также нередко соседство […]

027

Это рассказ не о чем, а может про жизнь. Дала себе обещание никакой рыбалки, леса, дачи, заготовок! Пора отдыхать, а то не поймешь женщина еще или кто? В общем, прекрасным осенним утром глазки накрасила, локоны накрутила, платье не выгулянное достала, каблуки итальянские, парфюм французский….. Муж предложил варианты отдыха; поглядеть на пьяные рожи в пивном баре, […]

036

Чернушки можно солить на зиму сразу в банках. Рецепт простой, вкусный и по силам даже начинающим хозяйкам. Засолка груздей в домашних условиях старинный способ сохранить грибы на зиму. Тогда солили бочками, ведь картошка — соленые грибы были обычными на крестьянских и монашеских столах. Любили хрустящие грибочки русские цари, для которых специально собирали белые грузди в […]

005

Опята вкусные грибы которые в домашних условиях можно солить на зиму, мариновать, замораживать, делать грибную икру, закрыть в масле… Ароматным лесным опятам подойдет любой из рецептов. В домашних условиях солить опята на зиму можно горячим и холодным способом. Рецепты засола практически не отличаются от других пластинчатых грибов и солить можно в банках, кастрюлях, ведрах…. Многим […]